| Province : | Québec |
| Région : | Lanaudière |
| Ville : | Berthierville |
Fromagerie artisanale située dans la région de Lanaudière, à Berthierville, et gérée par Guy Dessureault et Lise Mercier, elle produit spécifiquement des fromages de type camembert à croûte fleurie. Confectionnés avec amour de manière artisanale par ce couple maître fromager, les produits conservent ainsi toutes les qualités et propriétés distinctives du camembert.
.
Champion de sa catégorie 2008
Concours British Empire Cheese Show, Belleville, Ontario|
Produit unique. Fromage artisanal fait de lait de vache avec croûte fleurie.
Une ligne de cendre de bois d’érable lui donne un goût exceptionnel
de beurre fermier. |
|||
| Lait : | Vache, pasteurisé | M.G. : | 26% |
| Pâte : | Molle | Humidité : | 50% |
| Croûte : | Fleurie | ||
| Affinage : | En surface | ||
|
Fromage artisanal de lait de vache avec croûte fleurie. Délicieux arôme
de champignons frais. Pâte flexible et homogène avec des saveurs de beurre
et de crème. |
|||
| Lait : | Vache, pasteurisé | M.G. : | 26% |
| Pâte : | Molle | Humidité : | 50% |
| Croûte : | Fleurie | ||
| Affinage : | En surface | ||
|
Fromage à croûte mince, jeune, de couleur blond cuivré avec un duveté blanc léger.
Sa pâte est fondante, crémeuse et coulante. Saveurs de lait frais et de beurre.
Fromage tout en douceur. |
|||
| Lait : | Vache, pasteurisé | M.G. : | 27% |
| Pâte : | Molle | Humidité : | 50% |
| Croûte : | Mixte | ||
| Affinage : | En surface | ||
|
Le Guillaume Tell est macéré et lavé avec le
délicieux cidre de glace Ace du Vignoble De
Lavoie (Rougemont). Le cidre lui confère
cette belle couleur orangée sous une croûte
légèrement fleurie. Fromage aux arômes de
pommes fermentées. Ce fromage de type brie à
pâte molle se veut fondant avec des saveurs de
crème et pommes vertes. |
|||
| Lait : | Vache, pasteurisé | M.G. : | 26% |
| Pâte : | Molle | Humidité : | 50% |
| Croûte : | Mixte | ||
| Affinage : | En surface, macéré au cidre de glace Ace |
||